Aromalar, filtre kahve tercihleri üzerinde belirleyici rol oynar. Doğal veya topraksı, çiçeksi ya da baharatımsı alternatifler kahve keyfini taçlandırır. Gıdaların baştan çıkartan filtre kahve aromaları arasında fındık, karamel, çikolata ve vanilya sayılabilir.
- Lezzetten bağımsız olarak “hoş koku” olarak tanımlanan aroma, kahve çekirdeğinin yetiştiği bölge ve koşullara göre değişiklik gösterir.
Kahve çekirdeğine aroma kazandırma işleminin temelleri yüzyıllar öncesine uzanır. Kahvenin keşfinden yaygın olarak tüketilmesine kadar geçen sürede aromalardan yardım alınmıştır. Değişen tüketim alışkanlıkları ve yeni nesil tercihler egzotik aromaların da büyük ilgi görmesini sağlamıştır. Aromalı filtre kahve dendiğinde ilk akla gelen çeşitler kuşkusuz;
- Çilek
- Çikolata
- Irish cream
- Ahududu
- Vanilya
- Karamel
- Tarçın ve
- Fındıktır
Kahve çekirdeklerinin kavrulma derecesi kahve meyvesinin sahip olduğu aromanın tam olarak hissedilmesinde etkilidir.
Aromalı Filtre Kahve Üretimine Dair Her Şey
Kahve meyvesinin filtre kahve olarak fincanları doldurduğu yolculuk hasat işlemiyle başlar. Kabuklarından ayrılan, işlenen ve ortalama 180-240°C sıcaklıkta kavrularak ihtiyaç kadar öğütülmesi önerilen kahve demlenerek içime hazır hale getirilir.
- Kahveye istenen kokuyu ekleme işlemi aroma yağının kahve çekirdekleriyle birleştirilmesidir.
Aroma yağları doğal yağlar ve sentetik yağlar olmak üzere iki çeşittir.
Doğal yağlar; çilek, fındık, çikolata, tarçın, ahududu, karamel ve vanilya sayılabilir. Bitkilerden az miktarda ve konsantre olarak elde edilen yağlar kahve çekirdekleriyle ideal oranda harmanlanır.
Sentetik yağlar; elde etmek için kimyasallar kullanılır.
Kahve çekirdeklerine kavurma işlemi esnasında aroma ilave edildiği zaman çekirdeklerin kendi aroması baskılanmış olur. Bu istenmeyen bir durumdur. Tüketicilerin tercih ettiği aromalar kavrularak soğutulan kahve çekirdeklerine sprey formda aroma vericiler yardımıyla ilave edilir.
Aromalı Filtre Kahve Çeşitleri
Kahve gün içinde azalan enerjiyi yerine getirirken, aromalı tercihler duyulara da hitap eder. Hafif ve orta sertlikte olan aromalı filtre kahveler, en çok tercih edilen çeşitler arasında yer alır.
- Doğala özdeş aromalarla hazırlanan %100 Arabica çekirdekleri arasında en çok tüketilenler; İrlanda kreması, vanilya, çikolata, ahududu, karamel ve fındıktır.
Kahve çekirdeğinin sahip olduğu kalite ve özelliklere etki etmeden katılan doğal aromalar demleme aşamasından yudumlama aşamasına kadar kahve keyfini taçlandırır.
Aromalı Kahve Tutkunlarına Özel Tarifler
Lezzeti ve kokusuyla hem hazırlayanı hem de içeni büyüleyen aromalı filtre kahveler gurme tariflerle evde denenebilir. Kaliteli kahve çekirdekleri kullanılarak hazırlanacak 1 fincan kahve günün farklı saatlerinde keyifli sohbetlerin vazgeçilmez eşlikçisidir.
Irish Cream Aromalı Filtre Kahve
Irish cream aromalı filtre kahve, kahve tutkunlarının beğeniyle tükettiği bir çeşittir. Kremamsı yapısıyla hafif badem, fındık ve çikolata tadı barındıran kahve, ilk denemeden itibaren bağımlılık yapar. Ünlü Baileys Irish Cream Liköründen esinlenerek hazırlanan türde kahve çekirdekleri özel olarak kavrulur.
Keyifli bir Irish Cream aromalı filtre kahve için tavsiyeler
Kahveyi demlemeden önce bardağı ısıtın. Esmer şeker ve krema ilavesiyle ev konforunda lezzetli sunumlar yapabilir ve kahve tutkunuzu sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Alkol kullanmayanlar için portakal ve limon aromasıyla orijinal lezzete en yakın tat elde edilebilir. Sıcak veya soğuk olarak hazırlanabilecek Irish Cream aromalı filtre kahveyle farklı malzemelerle zenginleştirilmiş fırından yeni çıkmış tazecik bagel ikram edilebilir.
Çikolata Aromalı Filtre Kahve
Çikolata ve kahvenin müthiş uyumunu bir fincanda toplayan çikolata aromalı filtre kahve, misafirlerine hoş sunumlar hazırlamak isteyenlere özeldir. French Press yardımıyla demlenen kahvenin üstüne önceden rendelenmiş beyaz, sütlü veya bitter çikolata parçaları, renkli şekerler veya marsmallow ilave edilebilir.
Tadı damakta kalacak bir Çikolata aromalı filtre kahve için tavsiyeler
Kaliteli %100 Arabica çekirdeklerine eklenen çikolata aroması sabah erken saatler ve akşamüstü için ideal seçimdir. Önce kokusu ve daha sonra tadıyla yudumlayanı kendine hayran bırakacak kahve, peynirli milföy çubuklarıyla servis edilebilir. Şaşırdığınızı görür ve itiraz ettiğinizi duyar gibiyiz. Herkes denemediği için bilmez ama peynir ve kahve birbirine çok yakışan ikilidir.
Çilek ve Tarçın Aromalı Sütlü Filtre Kahve
Çilek ve tarçın aromasının buluştuğu tarif üçüncü dalga kahvecilerin yoğun ilgi gösterdiği popüler bir lezzettir. Tarçın tadının daha yoğun bir şekilde hissedilmesi için demlemenin ardından fincana 1 parça çubuk tarçın ilave edilebilir. Çubuk tarçın demlemenin ardından fincana eklenecek süt içine de konarak ısınma süresi boyunca bütün aromasını bırakması sağlanabilir. Taze veya kurutulmuş çilek dilimleri küçük küçük kesilerek fincan üstüne serpiştirilebilir.
İçenin bir fincan daha isteyeceği çilek ve tarçın aromalı filtre kahve için tavsiyeler
Filtre kahve denince aklınıza çikolata geliyorsa, demlediğiniz çilek ve tarçın aromalı filtre kahvenin yanına lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız çikolatalı pancake tam size göre. Malzemeleri, hazırlığı ve pişme süresiyle sizi rahatlatacak tarifin hamurunu önceden hazırlayarak dolapta saklayabilirsiniz. Kahveyi demlemeye başlayınca pişirdiğiniz pancakeleri üst üste yerleştirerek çikolata sos ilavesiyle servis edebilirsiniz.
Karamel Aromalı Filtre Kahve
Kahveye en yakışan aromalardan birisi karameldir. Sevdiklerinize ikram edeceğiniz kahveleri usta baristalara taş çıkaracak sunumlarla zenginleştirebilirsiniz.
Yaratıcılığı gözler önüne sermeye yardımcı karamel aromalı filtre kahve için tavsiyeler
Sütle sunulabilecek karamel aromalı filtre kahvenin en lezzetli eşlikçisi kuşkusuz biscottidir. Selanik gevreği olarak da bilinen biscotti iki kez fırınlanan bir kahve kurabiyesidir. Kuru meyve parçaları, Antep fıstığı ve badem olmazsa olmazlarıdır. Fırından çıkmış mis kokan biscottiler taze demlenmiş karamel aromalı filtre kahveye batırılarak yenebilir.
Fındık Aromalı Filtre Kahve
Eşsiz bir lezzet şöleni için tercihini fındık aromasından yana kullanan kahve severler, demlemeden hemen önce çekecekleri yeterli miktarda kahve çekirdeğiyle kahve keyfine değer kazandırabilirler.
Son kahvenin eşlikçisi olan fındık aromalı filtre kahve için tavsiyeler
Günü bitirirken bir fincan kahve içmek isteyenler hazırlayacakları fındık aromalı filtre kahve yanına bir dilim tahinli çörek koyabilirler. Tahin, susam, cevizli içi ve üzerinde pudra şekeriyle hem gözü hem de mideyi şenlendirecek lezzet özellikle kış aylarının vazgeçilmezidir.
Kahve Kaç Kalori?
Kahvenin kalori değeri özellikle gün içinde birden çok fincan tüketenlerin merak ettiği bir konudur. Damak tadına uygun değişik içerikler ve aromalarla hazırlanacak kahvenin kalori değerinin birbirinden farklı olacağı gözden kaçırılmamalıdır. Süt, krema, şeker, tatlandırıcı veya şurup kullanımı kalori değeri üzerinde etkili olacaktır.
- 1 çay kaşığı şeker yaklaşık 16 kalori
- 30 ml krema yaklaşık 100 kalori ve
- 30 ml yağsız süt yaklaşık 10 kaloridir.
Büyük markaların marketlerde satışa sunduğu hazır kahveler hızlı ve lezzetli bir içim sağlar. Her bir paketi yaklaşık 4 kalori olan hazır kahveler şeker ve süt kullanımıyla yüksek kalorili bir içecek haline dönüşebilir.
- Espresso kahve 30 ml için yaklaşık 1 kalori
- Americano büyük boy fincan yaklaşık 15 kalori
- Kremalı mocha büyük boy fincan yaklaşık 360 kalori
- Karemalı vanilyalı frappucino büyük boy fincan yaklaşık 430 kaloridir.
Filtre kahveler espressoda olduğu gibi 1 fincan için yaklaşık 2 kalori barındırır. Günden 1 fincandan daha fazla kahve tüketenler aldıkları kalori miktarını dengelemek için sade filtre kahve tüketimine ağırlık vermelidir.
