Kahve yüzyıllardır insanların keyif aldıkları içecekler arasında ilk sıralarda yer alır. Bu tür bir içeceğin tarihsel gelişimi de dünyaya yayılırken çeşitli demleme yöntemlerinden etkilenmesi ile sonuçlanmıştır. Kahve Demleme Yöntemleri sayesinde farklı lezzetlere sahip olan bu içeceğin tüketicilerle buluştuğu görülmektedir.
Kahve demlenirken kullanılacak uygulamalar lezzetinde direkt bir etki yaratır. Buna bağlı olarak da her kültürün kahve üzerinde bir parça söz sahibi olduğu görülmektedir. Kahve ağacının meyve çekirdekleri kavrulduktan sonra öğütüldüğünde kahve adı verilen enfes bir içecek elde edilir. Kahve Etiyopya’dan yola çıkmış ve tüm dünyayı etkisi altına almış bir tür içecektir.
Bu yolculuğun Güney Arabistan’a ulaşması kahve açısından da bir dönüm noktası olmuştur. Buraya ulaştığında içecek olarak da kullanılmaya başladığı düşünülen kahve 17. Yüzyılda Venedikli tüccarlar aracılığı ile tüm dünyaya yayılmıştır. Günümüze gelindiğinde ise kahve üretimi çeşitli ülkeler tarafından yapılır. Brezilya, Kolombiya ve Vietnam bunlardan bazılarıdır.
KAHVE DEMLEME YÖNTEMLERİ NELERDİR?Kahve çeşitli demleme yöntemleri kullanılarak tüketilir. Uygulama kahvenin lezzetini direkt etkileme gücüne sahip olur. Kahve Demleme Yöntemleri Nelerdir? Merak edilir. Bu metotların kullanılması kahve açısından farklı lezzetlerin ortaya çıkmasına yol açmaktadır. Her kültürde kendine yer bulan kahve, farklı damak tatlarının ortaya çıkmasında da etkili olmuştur.
Kahve demlenirken tercih edilecek yöntemler filtre kahve, french press, hario v60, chemex, moka pot ya da aeropress ve cezve ile hazırlanan Türk kahvesi olabilir. Her uygulama sırasında farklı tekniklerin kullanılması kahveye değişik lezzetler katar.
Kahve demlenirken dikkate alınması gerekenlerden biri de kahve çekirdeklerinin öğütülme boyutu ve süresidir. Bu uygulamaya bağlı olarak kahvede oluşacak lezzet farkları ortaya çıkar. Ekstraksiyon adı verilen ve demleme yöntemine bağlı olarak ortaya çıkan; demleme sırasında bardakta çözülen kahve miktarı lezzet farkına yol açar. Değişkenlerin kontrol altında tutulması kahvedeki lezzet farkının en belirgin yansıması olur.