Kahve demleme yöntemleri kahvede ortaya çıkacak lezzet farkları konusunda en önemli araçlardan biridir. İyi bir demleme tekniği kullanıldığında elde edilen lezzetin fark edilmemesi mümkün değildir. Aeropress Kahve Demleme Yöntemi de kahve tutkunları için vazgeçilmezler arasında yer alır.
Bu yöntem kullanılacağı zaman 18 gramlık bir kahve çekirdeği için 180 mililitre su tercih edilir. Suyun sıcaklığı ayarlanırken ise 92-94 santigrat derece aralığında olması istenilen lezzeti yakalayabilmek açısından önem taşır.
Aeropress yönteminde demleme süresinin de dikkate alınması oldukça önemlidir. 2 dakika ile 2 dakika 10 saniye aralığında değişecek bir demleme süresi ideal olarak kabul edilir. Bu uygulama sırasında da ihtiyaç duyulacak malzemelerden biri filtre kâğıdı olur.
Filtre kâğıdı kullanılarak kahve demleneceği zaman ilk dikkat edilmesi gereken kağıt kokusunun ortadan kaldırılması olmalıdır. Dengeli bir kahve aromasının elde edilmesinde sürecin bu aşaması ihmal edilmemelidir.
Aeropress ile Kahve Nasıl Demlenir?
Kahve tutkunları çeşitli demleme yöntemleri hakkında bilgi sahibi olmak istediğinde Aeropress ile Kahve Nasıl Demlenir? Sorusuna da yanıt arar. İlk etapta uygulama öncesinde çekirdek kahvelerin filtre kahve çekirdeğinden daha ince öğütülmüş olmasına dikkat edilmelidir.
• Aeropress’te yer alan delikli filtre kısmına filtre kâğıdı yerleştirildikten sonra yerine vidalanması gerekir. Bu işlemin ardından ise yapılması gerekenler arasında filtre kağıdının bol sıcak sudan geçirilmesi yer alır. Filtre kâğıdı bol sıcak sudan geçirildiğinde kağıt kokusunun çıkması da mümkün olur. Bu sayede kahve aroması dışındaki başka bir lezzetin kahve tadına karışması önlenir.
• Ayrıca kahve fincanı ve Aeropress de sıcak sudan geçirilerek işleme devam edilmelidir. Aeropress ile birlikte gönderilen huni aracılığı ile öğütülmüş kahve çekirdeklerinin Aeropress’e alınmasının ardından ise kahvenin düz bir formda olması sağlanmalıdır. Hafifçe vurulmak sureti ile kahvenin düzleşmesi sağlanır.
• Tüm kahvenin suya doyacak şekilde ve hızlıca ıslatılması gerekirken tahta bir kaşık yardımı ile 5 saniye boyunca 180 mililitre sıcak su kahve üzerine dökülmelidir. Daha sonra ise üst parça alt parçaya yerleştirilmelidir. Bu işlem sırasında ise üst parçanın lastik kısmı girecek şekilde hareket edilmesi gerekir.
• 1.45 dakika bekledikten sonra ise üst parçanın çıkarılarak kahvenin yaklaşık olarak 5 saniye süre ile karıştırılması gerekmektedir. Bu işlemler yapılırken üst parça tekrar yerine takılmalı ve aşağıya doğru hafif bir şekilde bastırılmalıdır. 2 dakika ile 2 dakika 10 saniye aralığında değişecek olan bu süre sonunda elde edilecek kahve telvesi kubbe görünümünde olmalıdır.
• Bu işlemlerin ardından ise suyun tamamı fincana süzüldüğünde elde edilen kahveye sıcak su ilavesi yapılabilir. Bu durumda ise yaklaşık olarak %50 oranında sıcak su ilave edilmek sureti ile kahvenin yoğunluğu azaltılabilmektedir.
• Aeropress ile elde edilecek kahve su ile inceltilebileceği gibi dileyenlerin süt kullanarak da kahveyi yumuşatabilmesi söz konusu olur. Kişisel tercihlere bağlı olarak ne tür bir lezzet istendiği ise değişiklik gösterebilir.
Aeropress kullanılarak kahve demlendikten sonra tüm parçaların sökülerek sıcak su ile temizlenmesi oldukça önemlidir. Deterjana gerek yoktur. Bir sonraki demleme sırasında temiz aletlerin kullanılması elde edilecek lezzeti doğrudan etkileme gücüne sahip olacaktır. Bu sebeplerle de her tür kahve demleme uygulamalarından sonra kullanılan kahve ekipmanlarının temizliği oldukça önemlidir. Doğru bir demleme uygulamasının yanı sıra ekipman temizliği ile birlikte elde edilecek kahve lezzeti istenilen kriterlerde olabilir.
Aeropress kahve demleme teknikleri arasında yer alan özel bir uygulamadır. Bu uygulamanın sonucunda da kahve tutkunları açısından eşsiz lezzette bir kahve elde edilir.
