Yüzyıllardır tüketilen kahve her kültürde kendisine yer bulurken farklı lezzetlerin elde edilmesi için kullanılan ekipmanlarda da değişiklik olması kaçınılmazdır. Farklı demleme yöntemleri kullanılarak ortaya çıkan kahve aroması her toplumda kendisine ayrı bir yer bulur. Moka Pot da kahve demleme ekipmanlarından biridir ve bu ekipmanla istenilen lezzette kahve demlemek oldukça kolaydır.
Demleme işlemine başlamadan öncelikle kahve çekirdeklerinin boyutunun ayarlanması gerekirken Espresso’dan biraz daha kalın çekilmiş kahve çekirdekleri ile ideal lezzet yakalanabilir. Moka Pot demleme yapılacak kişi sayısına bağlı olarak farklı büyüklüklerde tercih edilebilen ekipmanlardan biridir. Bu sebeple de küçük, orta boy ya da büyük ekipman tercihi yapılması söz konusudur.
Moka Pot ile Kahve Nasıl Demlenir?
Moka Pot ile Kahve Nasıl Demlenir? Merak edilen konulardan biridir. Özellikle kahve tutkunu olanlar açısından farklı ekipmanların kullanılması sureti ile değişik lezzetler elde edilebilir. Bu tür ekipmanlar temin edilirken bazı demleme yöntemleri için değişik büyüklükte üretilebildikleri görülmektedir. Moka Pot ya da Chemex gibi ekipmanlar büyük, küçük ya da orta boylarda üretildiğinden demleme yapılacak kişi sayısına bağlı olarak ekipman tercihi yapılması uygun olmaktadır.
• Moka Pot ile demleme yapılırken 22 gram kahve çekirdeği için 300 mililitre su tercih edilmelidir. Suyun sıcaklığı ise 80-85 santigrat derecede ayarlanmış olmalıdır. Kahve çekirdekleri Espresso’dan az daha kalın şekilde öğütüldüğünde daha verimli bir kahve aromasının elde edildiği görülecektir.
• Moka Pot iki hazneli bir ekipmandır. Bu ekipmanın alt haznesine işaretli bölüme kadar su konması gerekir. Alt hazneye doldurulacak suyun sıcaklığı ise 80-85 santigrat derecede olmalıdır.
• Kahvenin konulacağı haznenin alt kısımda olması gerekirken içine öğütülmüş kahve çekirdekleri konduktan sonra bu bölüm hafifçe düzeltilmelidir Düzeltme işlemi sırasında ise kahve çekirdeklerinin üzerine bastırılmaması gerekir. Kahve çekirdeklerine bastırıldığında çekirdekler sıkışacağından elde edilecek aroma üzerinde olumsuz bir sonuç doğuracaktır.
• Moka Pot’a alt hazneye sıcak su ve üzerine de kahve yerleştirildikten sonra ikinci bölümün kapatılması gerekir. Üst kısmın yerleştirilmesinin ardından kapağının açık olarak bırakılması demleme sırasında önemlidir. Bu işlemler yapılırken dikkat edilmesi gerekenlerden biri de alt kısmının sıcak olmasıdır. Moka Pot’un üst kısmı yerleştirilirken alt kısmının sıcak olacağı unutulmamalıdır.
• Orta kısıklıkta yanan bir ocağın üzerinde kapağı açık olacak şekilde konumlandırılan Moka Pot kaynamaya bırakılmalıdır. Daha sonra ise kaynamaya başlaması beklenir. Kaynamaya başlamasının ardından ise ocağın kapatılması gerekmektedir.
• Moka Pot kaynadıktan sonra ocaktan alınmalıdır. Kaynar suyun içinde bekletilmesi kahvenin acılaşmasına yol açacağından kaynar suda bekletilmeden servis edilmelidir. Bu nedenle de kahve ekipmanı içinde yer alan demlenmiş kahvenin fincana alınması gerekir.
• Sıcak kahve içmekten hoşlananlar için kahve fincanının içinde önceden bekletilen sıcak su dökülerek demlenen kahve fincana aktarılabilir. Fincana önceden sıcak su konulması fincanı ısıtır ve bu sayede kahvenin kısa sürede soğuması da engellenir. Kahve fincanına sıcak su koyularak bekletildiğinde kahve fincana konmadan önce sıcak suyun dökülmesi unutulmamalıdır.
• Kahve aromasının ayrıca daha sonra süt ve sıcak su ile yumuşatılabilmesi de Moka Pot kahve demleme ekipmanı ile demlenen kahveler için mümkündür. Kullanıcıların tercihine bağlı olarak Moka Pot’ta kahve demlendikten sonra fincana alınana kahve sıcak su ile açılabileceği gibi süt kullanılarak da yumuşatılabilmektedir.
Demleme işleminin ardından ise kahve ekipmanının temizlenmesi unutulmamalıdır. Sıcak su ile yapılması gereken bu temizlik işleminin ardından bir sonraki demleme için Moka Pot kahve demleme ekipmanı hazır hale gelecektir. Bu sayede de kahve demleme işlemi sırasında ortaya çıkabilecek farklı lezzetlerin önüne geçilmiş olur.
